събота, 26 януари 2013 г.

Овчарски пай

Първо, искам да се извиня, че не публикувам често, но имам много за учене. Тъй като сме събота и ми дойде музата, реших да сготвя нещо различно. Спрях се на овчарския пай и не съм сгрешила! Стана невероятно вкусно, опитайте!

Продукти (за тава с диаметър 25см):
250гр. кайма
2 средни глави лук
2-3 средни моркова
200гр. бланширан или консервиран грах
1/3ч.ч. доматен сос смесен с 2/3 ч.ч. вода
2с.л. лютеница
около половин кг. картофи
100гр. кашкавал
50мл. прясно мляко
1 с.л. краве масло
зехтин
магданоз
сол
черен пипер
чубрица

 Слагаме малко зехтин в тенджера и добавяме каймата. Раздробяваме я на малки късчета и добавяме нарязаните моркови и двете глави лук. Пържим около 5 минути, след което добавяме сол на вкус, лютеницата и доматения сос с водата. Разбъркваме и похлупваме с капак, докато водата почти се изпари. Малко преди да се е изпарила добавяме граха. Изключваме котлона и добавяме подправките и нарязания на ситно магданоз. За картофеното пюре белим картофите и ги режем на кубчета. Слагаме ги в тенджера, добавяме вода, колкото да ги покрие и добавяме сол. Варим докато омекнат. Изцеждаме ги добре и добавяме прясното мляко и маслото. Пюрираме ги и добавяме настъргания кашкавал. Ред е да сложим всичко в тавата. Слагаме сместа с каймата и я изравняваме. Добавяме картофеното пюре отгоре, което също изравняваме внимателно. Печем за 15-20мин. до зачервяване в предварително загрята фурна на 200-200 градуса. Приятен апетит!

2 коментара:

Luchiya каза...

Обожавам овчарски пай! Много вкусно изглежда твойто пайче!

Serche каза...

Благодаря, наистина беше много вкусен!

Публикуване на коментар